【视频】餐饮业“复苏”两极分化 年轻一代消费需求旺盛

东莞阳光网讯（全媒体记者 刘星 万柏荣）东莞堂食开放已一个多月，随着餐饮行业及全社会复工复产，很多人担心会出现餐饮业“报复性”消费，记者采访了解到，当前东莞市民理性面对餐饮复苏，很多传统餐饮店并未出现“爆满”，但茶饮、烘焙、火锅类等具有社交属性的餐饮“复苏”明显。

“买100减50”、信用卡消费折上折等促销广告摆在显眼位置，为招徕顾客，国贸中心一家餐饮店的工作人员一边打鼓一边吆喝，尽管卖力地出演，但还是难吸引消费者的目光。

在这家餐饮店，每次用餐高峰前，店长都会召集店员开会，一方面强化员工信心，同时叮嘱店内做好卫生和食品安全等工作。

记者在国贸中心看到，在传统类餐饮店就餐的顾客并不多，原本摆在店门口排队坐的长椅，如今成为了逛街休憩用途，与之鲜明对比的是，茶饮、烘焙、火锅等时尚餐饮“人气”满满。

在一家茶饮面包店，前来消费的顾客在收银台前排起长龙，大厅的每个卡座几乎坐满。业内人士表示，具有社交属性的时尚餐饮相对恢复较快，主要是消费人群较为年轻，他们选择消费的时候没有太多顾虑。

据东莞市连锁餐饮发展促进会调查数据显示，目前，东莞茶饮类营业额恢复到去年同期的80%以上，火锅品类恢复到60%左右，快餐恢复到50%左右，时尚类餐饮则恢复到30-40%，传统的餐饮行业仅恢复到20-30%左右。