【视频】东莞优秀工程师｜王胜利：二十载匠心“调味”创新领航发展

王胜利是广东百味佳味业科技股份有限公司的研发总监、生产中心副总经理，二十年来，他深耕新型复合调味品的研发生产，用持续的创新推动调味品企业向前发展。

走进广东百味佳味业科技股份有限公司的研发实验室，这里摆满着先进的实验设备和琳琅满目的调味品原料，王胜利正在和同事们进行新产品配方的调试。毕业于食品工程与科学专业的王胜利，2004年来到东莞工作，从一名技术员成长为高级工程师，20年来，王胜利用创新和“匠人”精神不断研发新工艺、开发新配方，为企业快速发展作出了积极贡献。

对于日新月异的调味品市场来说，新产品的持续推出与口味创新尤为重要，这也推动着王胜利与其团队朝着研发创新道路不断前行。面对流程严格且复杂的研发流程，王胜利用耐心和细心解决遇到的技术难关。

“一个配方可能需要做几百次、上千次的调整。”王胜利表示：“在做研发的时候，就是一遍一遍地不断地重复，有很多试验失败，但是我们不断地分析原因再改良，最终会做到我们满意的一个产品。”

秉持对调味品研发的执着钻研与不断革新精神，王胜利带领团队取得了一系列技术创新成果，公司获得专利40项，所生产的产品获得广东省高新技术产品、广东省科技进步二等奖等。除了调味品研发之外，王胜利还在产线改造、系统升级上做了大量工作，推动企业生产效能提升、转型升级。王胜利表示：“这两年来，从生产的智能化升级和营销系统的数字化转型，我们都在加大投入。特别是今年，我们投入了500多万元研发产品追溯到营销的应用系统。”

为彰显工程师对于东莞城市发展的贡献，2023年，东莞在全国首次设立“工程师日”。王胜利表示，今年获得“东莞市优秀工程师”的荣誉不仅是对他多年工作的认可，更使他感受到东莞对工程师群体的无限关爱。

“我们觉得归属感更加强烈，融入东莞这座城市，我们会尽力地发挥自己的能量，为企业、为东莞的发展创造更大的价值。” 王胜利表示。

（记者 李彤）