应节水果扎堆上市 挑选需擦亮眼睛

　　东莞阳光网讯（记者 彭艳芬）眼下节日礼品扎堆上市，其中水果种类日渐繁多。对于某些表皮光滑，色泽艳丽的水果，市民不禁生疑：这些是否为“打蜡”水果？应该如何挑选呢？我们一起来了解一下。

　　记者走访各大超市，发现各种类型水果，摆放得琳琅满目。业内人士建议，在购买水果时，不应只盯着卖相好的水果，可多选购一些外表"朴实"的水果。市民通过肉眼就能识别水果是否打蜡，如果水果表皮颜色很亮丽、有闪光，很可能就是上过蜡的。

　　超市果蔬经理 曾先生：“打蜡的话好比如这种水果，像打蜡的水果一般情况下是进口水果打蜡的比较多，打蜡的话主要打的食品蜡，对人是没任何伤害的。但是国产水果的话，因为有非法的一些供应商，他会打一种很光滑的食品蜡，吃下去会对人体有一种危害。”

　　水果打蜡主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外 皮、提高光泽度，还可以防止水分蒸发，保留水果鲜香。另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可以防腐防虫。给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，有成 熟的工艺和法规。但是，对于一些打了“劣质食品蜡”水果，专业人士给出了便捷的辨别方法。

　　超市果蔬经理 曾先生：“吃不了的那种蜡打起来会粘，比较粘，拿起来会沾手，可以食用的蜡拿起来是不会沾手的。”