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【莞视界】2017年“寻味东莞”星厨争霸电视大赛启动 发现东莞味道()
日期:2017-09-05 15:09

东莞美食应有尽有

  东莞阳光网讯(记者 钟榴青)俗话说“一方水土养一方人”,白沙油鸭、道滘粽、洗沙鱼丸、中堂鱼包、东坑“糖不甩”等特色美食,无时无刻不演绎着东莞本土饮食文化特征,在岭南广府、客家、潮汕文化交流和碰撞下,东莞味道如何能一揽芳华呢?2017年“寻味东莞”星厨争霸电视大赛暨东莞市旅游美食烹饪职业技能竞赛将在9月揭开序幕,带领市民一同挖掘东莞特色菜,开启一段别样的“寻味”之旅。

  展现东莞餐饮行业技能风采 挖掘餐饮人才

  本次大赛由东莞市人力资源局、东莞广播电视台共同主办。大赛将从全方位多角度展现东莞的餐饮行业技能风采,挖掘本土饮食文化,进一步提升东莞特色民俗旅游文化的魅力,让更多人了解东莞、爱上东莞美食。

  饮食行业向来藏龙卧虎,高手迭出,竞争更是激烈。如今,大赛号角即将吹响,准备好秀出你的最佳厨艺了吗?按照大赛要求,东莞市内所有合法经营的餐饮企业、酒店、宾馆、酒楼、职业院校和事业单位均可组队参赛,赛事以集团、公司、企业或院校为单位组织参赛,每个参赛队由同一单位的3名选手(1主厨+2助理 一经报名不得更换)组成参赛队,以团队的形式报名参赛(各镇街人力资源部门可组织推荐)。即日起至9月20日均可报名,快来秀出你们对厨艺的热忱,对东莞美食的追求吧!

  四轮赛事轮番上演 高手过招就看两道菜

  为让赛事更好地展现东莞本土饮食文化特色,全市33个镇街(园区)将分成埔田片、水乡片、山区片、城区片、沿海片、丘陵片六大片区进行参赛。9月25日-9月29日,赛事主办方将在东莞市高技能公共实训中心烹饪实训中心进行6场初赛,参赛队伍必须在90分钟内完成两道菜肴的制作,展示各自的厨艺和创意,届时每个分赛场将选拔出三支队伍参加下一轮比赛;10月14日-11月12日,大赛主办方将在石排、麻涌、凤岗、东城、厚街等地举行六大片区复赛,参赛队伍需要在90分钟完成运用本地食材烹制的特色菜以及创意菜这两道菜肴,每款菜肴按百分制评分(两道菜肴成绩的平均分即为复赛总成绩),复赛分赛场总成绩第一名晋级半决赛;随后,大赛将于11月中下旬举行3场半决赛,而决赛则初定于12月初进行巅峰对决。届时群雄逐鹿,到底鹿死谁手,将在决赛一见分晓。

  评选2017十佳东莞味道名菜、东莞镇街特色名菜

  据悉,本次竞赛为市一类竞赛,竞赛设团队赛奖项。其中,设团队冠军1名、团队亚军1名和团队季军1名以及团队优胜奖3名。冠军奖励5000元/队,亚军奖励3000元/队,季军奖励1500元/队,授予获奖单位金奖、银奖、铜奖以及2017十佳东莞味道名菜、2017东莞镇街特色名菜牌匾。

  此外,进入半决赛的六支团队赛的主厨选手,由市人力资源局授予“东莞市技术能手”称号,大赛还将授予参赛单位2017东莞权威媒体最受欢迎奖、2017最受东莞观众关注奖、2017年最具公信力餐饮企业奖等奖项。

来源:东莞阳光网 编辑:钟榴青
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