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【莞视界】“水上人家”蒸 “渔民糕”过大年()
日期:2018-02-14 10:43

  东莞阳光网讯 新春佳节将至,东莞不少市民已经用起大锅灶制作香甜的年糕。而在企石镇宝石社区的渔民村,家家户户都在忙碌着制作一种独属他们“水上人家”的特色年糕,并作为春节必备年货,送给亲戚朋友表心意,祝愿他们“年年高升,大吉大利”。

  连日来,企石镇渔民村陈氏姐妹蒸制年糕的现场,一派热火朝天。从年二十六起,陈氏六姐妹在5个大锅灶旁忙碌开了,姐妹间分工合作,洗刷各种炉具、餐具,切腊肠、腊肉,挑选虾米、花生、芫荽、大蒜,研碎清水浸泡后的糯米,逐一准备蒸制“渔民糕”的用材配料。

  2月13日下午,记者在现场看到,5个大锅灶底下干材烈火蒸煮着锅里的年糕,腊肠、腊肉、虾米味夹带着糯米的咸香,透过锅盖缝飘溢四处。陈氏姐妹中的嫦姨很自豪地告诉记者,过年前,她们六姐妹都会聚在一起制作“渔民糕”,这是她们村的特色传统小吃,配料丰富,味道佳,每一年都会制作大量的年糕送给亲戚朋友。

来源:东莞阳光网 编辑:钟慧斌
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