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【莞视界】“莞粽”飘香 本地阿姨专注裹粽18载()
日期:2018-06-01 10:27

东坑本地阿姨刘桂芳所包的粽子,又大又好吃,深受街坊邻居喜爱。

  东莞阳光网讯 (编辑 钟榴青 刘静)“节逢端午粽香滋,檐下楣前艾一枝。竞渡龙舟旗猎猎,闲观童叟岸依依。”这首诗描述的是端午时节,东莞人所喜爱赛龙舟、吃粽子等传统习俗。在东坑镇角社村有位本地阿姨——刘桂芳,当初因街坊们一句“想吃本地早餐难,不如你包粽子来卖”的闲话,她开始了长达18年,天天与粽子打交道的生涯。

  在东坑长大的她,从小就看着大人们在裹粽子,小时候她还拿沙子、泥土来练习裹粽,久而久之便练就了一身裹粽子的好手艺。18年前,那时候东坑角社市场刚建好,村民想品尝本地早餐都很难。为满足街坊邻居的需求,刘阿姨决定手工制作本地人所喜爱的粽子。

  由于每天要干农活,加上裹粽子手艺繁琐,仅靠手工制作,刘阿姨一般下午才有时间开始裹粽。起初,她每天做100多条粽子来卖;随着人们可选择的早餐样式增多,粽子没那么热销,刘阿姨慢慢减少制作粽子的数量,而增加蒸糕、糯米饭之类的早餐,她的手艺深受街坊邻居的喜爱。

  18年来,刘阿姨几乎每天早上都会准时出现在那里,摆上蒸糕、粽子的传统小吃,等候街坊邻居前来购买和品尝。她经常一边跟这些街坊聊天,一边看他们悠闲地吃着传统小吃,得到街坊邻居的认可和喜爱,让刘阿姨一直乐在其中。

  这些年来,凭借高超的裹粽子手艺,很多人慕名而来购买她包的粽子,甚至附近镇街以及深圳的酒楼、酒店等曾找她帮忙裹粽子。最高峰时,刘阿姨曾一天要裹600、700条粽子来卖。

  每年端午节前,正是刘阿姨最忙的时候,很多人找她帮忙裹粽送礼或者拿到其他地方售卖。今年端午节前,刘阿姨照例接了不少老客户的单,这些天她一直在忙碌着准备裹粽子的材料,希望让更多人品尝到正宗的“莞味”粽。

来源:东莞阳光网 编辑:钟榴青
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