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【莞视界】荔枝大丰收吃不完? 晒荔枝干技能赶紧get起来()
日期:2018-06-22 15:03

荔枝干可以当作零食直接食用,其营养丰富,能补血滋脾

  东莞阳光网讯 今年东莞荔枝大丰收,不少街坊家里都有收成。然而,荔枝不宜多吃,久放又容易坏掉,因此,将荔枝制作成荔枝干是一个不错的办法。

  据了解,荔枝干有“焙”和“晒”两种制作方法,而樟木头街坊一般是晒荔枝干的。据介绍,晒荔枝干最好选果形大而圆整、肉厚核小的荔枝,而且壳不宜太薄,用糯米滋就最合适不过了。

  晒荔枝干说难不难,说易也不易,主要是要有耐心。首先把新鲜荔枝的枝叶全部去掉,只取一颗颗完整的荔枝,然后把荔枝放进煮开的热水里烫一到两分钟,这样的荔枝更容易晒干,且不容易破皮。最后就是把荔枝放到烈日下进行暴晒了,暴晒过程中要隔一段时间把荔枝翻一翻。这样晒的才均匀,当晒到七八成干度时,把荔枝暂时收起,让它回潮,使果肉内外干潮均匀,到回软后再继续晒,晒至变成荔枝干,一般从开始到晒干要20天左右。

  晒成后的荔枝干可以直接食用,由于其还有一定的药用价值,也可以用来泡水或者煲汤。(通讯员 孙振鸿)

 

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来源:东莞阳光网 编辑:钟慧斌
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