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【莞视界】阳光网友新年福利到!这样的粉果你玩过吗?

()2019年01月23日 10:35

  东莞阳光网讯(记者 钟榴青 通讯员 彭琬娟)1月26日,东莞阳光网携手道滘文广中心,为网友精心准备了一场新年美食“热身”大餐——“家乡的年味”传统粉果制作大赛,陪网友一起体验油角、糖环等传统小吃制作,活动现场还有各色美食可以品尝,精彩活动惊喜不断,提前给市民送新春祝福啦!

油角(左)和糖环(右)

  如何制作油角?

  油角——油角是东莞著名的传统小吃,是过去民间串门送礼、招待客人必备的过年食品。以前离春节还有十天廿日,东莞市民家家户户要开油锅炸油角,求来年日子像油锅—样油润、富足。油角制作方法是,先将面粉加上鸡蛋、猪油制成角皮,把和好的面团碾成薄片,用圆型玻璃茶杯或用模具压出圆型的饼皮。其中,馅料中包括炒熟压碎的花生米、白砂糖、芝麻、椰丝等,馅料放入饼皮后包成半月型,将圆边捏紧并扭上花纹,最后放进油锅炸成金黄色即可。

  糖环制作tips

  糖环是东莞有名的传统特色小吃,以前东莞人在春节前都要准备大量应节食品,糖环也是其中之一。糖环采用糯米粉加白糖制作,需用剪刀将擀好的薄面皮,沿着边缘一圈圈地剪成筷子大小的细条状,在磨具上把细长条的糯米粉条盘成固定花纹,然后下油锅油炸至金黄色即可。

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来源:东莞阳光网    编辑:钟榴青
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