新鲜出炉的红“寿桃”
东莞阳光网讯(记者 钟榴青 通讯员 朱育宝)明日是正月二十,民间素有小天仓、补天节的说法。记者从企石镇获悉,该镇企石村各家各户今日(2月18日)正忙着制作传统小吃“寿桃”,提前备好美食迎接明日“人皇诞”的到来。
“人皇诞”广迎四方宾客
据悉,正月二十“人皇诞”是企石村流传许久的民间传统节日,通过系列的节庆活动,象征着每家每户都能五谷丰登。经过多年的传承发展,如今的“人皇诞”已成为一个亲朋友好友欢聚一堂,增进家人感情,促进邻里和睦的好日子。
今年,该村特意邀请中山粤剧团和茂名歌舞团,在该村娱乐楼一连四晚上演精彩的粤剧《春花笑六郎》、《半载恩情十载恨》、《老少奇缘》等,还有丰富的现代歌舞话剧汇演,让村民共同欢庆这一传统节日。
过节品传统小吃“寿桃”
“人皇诞”前一天,企石村女人们都会忙碌起来,准备丰盛的菜肴宴请亲朋友好友。记者在企石村村民顺有姨家看到,当地妇女们围坐在大盘材料面前,共同赶制民间小吃“寿桃”,不少其他村的亲朋好友也过来凑热闹。
据介绍,“寿桃”所用的原材料主要为粉皮和馅料,粉皮一般由糯米粉和粘粉混合煮熟而成,而“寿桃”的馅料则包括眉豆沙、葱、油、盐、糖等。经过大家齐心协力,一番精心蒸煮后,一盘盘“寿桃”出炉。鲜红透亮的薄皮,美丽动人的造型,真可谓是色香味俱全,其中还蕴含为家人添福增寿的美好寓意,因此,成为当地村民款待客人必备的一道传统美食。
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