中堂美食：吃了还想打包的“簸箕粉”

　　最近，在中堂镇槎滘村盛传“簸箕粉”小王子为槎滘村带来了继“槎滘鱼包”后又一地方特色美食—“槎滘簸箕粉”。

　　记者来到槎滘综合市场旁就见到不少的人流，看似都过来等着吃“簸箕粉”，记者走进店面见到，帅气的小伙子正专心致志地为食客们制作“簸箕粉”，把适量的米浆倒入簸箕内，摊匀后放入烧滚的锅内，盖上锅蒸煮片刻取出簸箕，用竹片沿簸箕周围刮上一圈，趁热用小板轻轻将粉剥离，并卷成条切成块。这种“槎滘簸箕粉”由于其粉薄质嫩而有韧性，深受当地食客的青睐。