东莞阳光网讯 为保障市民的肉食品安全,寮步镇在2016年11月1日起,在全镇范围内全面实施生猪肉品统一冷链配送,实现肉品从屠宰场到流通领域的无缝对接,统一冷链配送工作开展至今,取得了良好成效。
今天上午,记者走访寮步镇食品公司了解生猪肉品统一冷链配送工作开展情况,看到五辆运输车整齐划一,车身均喷有“东莞市生猪肉品冷链配送专用车”字样及标志。据工作人员介绍,使用专用运输车辆配送并进行监控,有效实现了肉品从屠宰场到流通领域的无缝对接,防止不合格肉品流入市场。
寮步镇食品公司冷链配送主管彭运兵:“每天我们的猪入栏后,每头猪上会打一个编号,等于是猪的身份证,我们会按时按每个编号送到猪肉老板档口,确保完全没有错误,准时送到。”
工作人员介绍,每天凌晨一点他们就要把生猪肉品装载上车并统一配送到全镇35个市场和36间超市猪肉档口。配送车均安装了轨道式吊挂设备,用来对牲畜胴体进行吊挂,避免装卸过程中出现肉品着地、抛摔,影响肉品质量。同时,车内均装有制冷设备,根据季节变化和运输距离进行温度调节。
寮步镇食品公司冷链配送主管彭运兵:“这个温度是按照春夏秋冬来调节的,目前的这个温度,我们是调到5度,确保猪肉新鲜。”
市场猪肉档口老板李师傅“我们这个猪肉都是很新鲜的,都统一配送过来的,都很满意很新鲜,顾客们都很满意。”
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