东莞人注意！清明选购祭祖金猪这种颜色的须谨慎购买

　　东莞阳光网讯　今天是清明节，厚街人拜山扫墓自然少不了酬神祭祖的金猪。厚街食品药品监督分局提醒广大市民，购买金猪时，要注意选购合格金猪，颜色过度鲜艳有可能添加了过量着色剂，须谨慎购买，并且吃烧肉还要特别注意安全卫生。

　　金猪价格变动不大

　　记者走访发现，早在半个月前，厚街镇各个酒楼早已把金猪预订的广告牌摆在了最显眼的位置，提前接受市民的预订。“今年3月中旬就陆续有市民前来预定金猪了。”涌口一家酒楼的负责人告诉记者，祭祖金猪制作工序繁多，购买都要提前预定，今年金猪价格变化不大，与去年基本持平，8斤左右的金猪售价为518元。“截至4月4日，我们已卖出超过100个金猪。”

　　选购金猪要谨慎

　　每逢清明节，厚街食品药品监督分局都加强对食品尤其是清明祭祖食品的监督检查工作。其中对肉制品的监督检查工作就包括清明节金猪。监管部门不但会对酒楼、店铺制作金猪的环境、过程进行检查，还要对制作前乳猪的动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证，动物产品检疫合格验讫印章、肉品品质检验合格验讫印章进行检查，以保证金猪原料的安全。

　　厚街食品药品监督分局提醒广大市民，选购金猪要选择有营业执照、食品经营许可证的酒楼、店铺，切勿在街头流动摆卖点购买。挑选金猪时要注意观察金猪表面色泽，同时要认准 “两证一章”，即动物产品检疫合格证、检验合格证和乳猪胴体上有用红色或蓝色的食用色素加盖的肉检合格验讫印章。若发现金猪颜色过度鲜艳有可能添加了过量的着色剂，须谨慎购买；如果乳猪表皮有很多斑点，或有刺鼻异味，有可能是病死猪，千万不要购买。

　　此外，因为金猪是即制即食的食品，保质期短，建议市民购买时了解金猪的制作时间，要及时食用以防过期变质；在祭祖时，注意保证金猪的卫生，祭祖完毕后将金猪充分加热煮透后食用，以免被细菌污染，引发胃肠疾病。