东莞阳光网讯 近期,东莞持续高温天气,食品保存不当易变质,存在诱发各类食物中毒事故的隐患。为有效防止食物中毒事故发生,望牛墩镇食品药品监督站发布食品安全预警(2018年4号),提醒广大人民群众要注意饮食安全,各类餐饮服务单位尤其是学校和企业集体食堂要进一步加强食品安全管理工作。
夏季食物很容易腐烂,再加之苍蝇叮爬,污染食物,如果吃了被病菌或病菌毒素污染的食物,就可能引起食物中毒。熟食制品、凉菜、冷饮等食品加工或贮存不当,极易引发食物中毒。此外,夏季还是蔬菜水果残留农药引起食物中毒的多发季节。医生提醒大家需要把好食物的储存关。
医生林木盛:“在预防方面,我们主要将食物一定要煮透煮熟,另外保存的环境,我们剩下的饭菜要用保鲜袋放到冰箱保存,另外一出现变质和霉变,直接倒掉。”
为此,食品监管部门提醒广大市民注意饮食健康,避免“病从口入”, 各类餐饮服务单位加强食品安全管理,购买食品原材料须确保新鲜,并做好索票索证登记,便于后期溯源,已加工好的供餐食物要控制在2小时内供应并食用,未售卖完的要重新进行复热;贮存食物一定要做到生熟分开,冰箱等冷藏设备要定期清洁。
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