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万江:饮食博物馆带你看元宵文化
2012年02月06日 09:00  0人参与 | 0条评论 字号:T | T  3g.sun0769.com 用手机看新闻

  元宵节是中华民族重要的传统节日,元宵过后也意味着春节就结束,大家也正式开始新年的工作,对于传统的元宵节不同地区都有着不同的传统,我们今天去东莞饮食博物馆了解下元宵佳节里吃的传统和故事。

  正月十五吃元宵,元宵即“汤圆”,即用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异,但不管哪种汤圆都寓意着我们日子热热火火,团团圆圆。在南方的东莞,汤圆也有所不同,除了传统的以白糖、芝麻、豆沙为馅的汤圆外,还有不少咸汤圆和杂烩汤圆。

  东莞饮食风俗文化博物馆馆长古秀平:“汤圆有咸有甜,咸的就是以肉类为主,比如把无馅的汤圆跟鸡、肉、墨鱼、菜一起做成一个大碗那样去吃,也是一种和吃盆菜那样的风俗,大家都有的吃,含义也就是圆满的意思。”

  作为传统佳节传统小吃自然少不了,东莞的过年传统食品有很多:“鱼龙”、“硬币”又称炒米饼,“油角”、“糖环”、“碌堆”、“松糕”、“冬果”、“麻橛”、“香丸”等等,在风俗博物馆里还陈列着一种叫龙埕的瓦罐,虽然现在很少见了,但它却体现着我们的生活越来越好。

  东莞饮食风俗文化博物馆馆长古秀平:“这个龙埕是用来储存过年的食品,比如大糖环、炒米饼、油饺、松糕之类的,因为以前比较贫穷,我们都没什么东西吃,一般到过年才会用这些东西,为了储存比较香、新鲜。圆满的吃罐子的设计有2个原因,第一就是储存数量防止小朋友比较馋嘴吃一个不够要吃几个,限制数量。第2个就是防止透风就可以储存的久一点。”(记者 尤思远 何润江)


来源:东莞广播电视台 编辑:钟慧斌
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