学徒吴阳：“我是四川人，2013年底来到横沥，听说横沥的牛比较出名。小时候放过牛，对这块儿还是有兴趣爱好的，所以在这边跟着牛行的场长朱师傅学习相牛。”
要成为一名合格的牛经纪并不能一蹴而就，要做到精准相出一头牛的净肉重量，需要经过长期的学习，和大量的实践经验。学徒吴阳：“学习相牛有7年的时间了，目前能够简单辨别牛的年龄，通过大牙来辨别牛的年龄，通过脾看牛的好坏，以前水牛用作耕种，现在在市场上基本屠宰。现在看肉还要跟师傅学习，因为这个也是省级非物质文化遗产，我们也希望把这个牛中技艺传承下去。”
横沥牛行场长朱树轩：“对于这只牛你要怎么分析，怎么学到这门功夫，如果看差一斤就相差60元，差10斤就相差600元，这个需要做到老学到老。”
（通讯员 钱炳亨 叶伟良 谢京余）
来源：东莞广播电视台 编辑：黄玉翠关键词：横沥牛行;相牛;非物质文化遗产
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