【视频】聚焦食博会·预博会｜预制菜唱主角 科技创新为食品产业赋能增效

3月24日，第七届中国国际食品及配料博览会、首届中国国际预制菜产业博览会在广东东莞开幕。在展会现场，“预制菜”作为食品行业内的万亿生态新赛道，是当之无愧的主角。记者了解到，许多参展企业都展示了自身在预制菜研发方面的新特色、新优势，其中一个共同的特点便是——科技赋能。

展会设各省特色农食农牧产品展区（东莞馆展区）、特邀品牌企业展区、预制菜展区、机械及技术展区、农业国际贸易高质量发展基地展区等八大展区。其中，本届活动中预制菜唱“主角”，展示各类预制菜、预制食材、方便主食、自热食品等。据了解，东莞目前也正打造集“生产加工、研发创新、商贸物流、综合服务”于一体的东莞预制菜产业体系，用“东莞制造”为预制菜产业赋能增效。

此次“食博会•预博会”也体现出预制菜经过多年发展，正朝着更高端化的方向发展。位于东莞市道滘镇，成立于去年7月的东莞市创未精准营养与健康创新中心是一间科技类民办非企。该中心立足粤港澳大湾区，致力于建成世界一流的精准营养与健康创新研究和成果转化平台。

道滘镇经济发展局局长谭彬：“这个研究院背靠中国农业大学、华南农业大学等国内知名农业方面的高等院所和专家，为道滘食品产业发展赋能，从食品种子安全营养到最后生产出来的产品进行全链条保控。从种子到食品全链条，对新产品的研发进行赋能，确保到每个家庭、每个消费者口中的时候，食品是更安全、更营养、更健康、更美味的。”

据预测，到2026年，预制菜市场规模将达1万亿元以上，广东也正着力打造一批百亿元级的预制菜产业强县、十亿元级的预制菜生产强镇。

广州大学精准营养学副教授申迎宾：“东莞这边有上千家的食品企业，同时政府对于食品行业相当支持，还有一点就是对传统的食品进行赋能升级。人们对于健康的需求非常的旺盛，在功能性食品、保健食品方面，政策都给予了规范性说明，而且市场越来越规范，所以这是一个很好的发展机会。”

（记者 谢慧龙）