【视频】打造“东莞腊味”优质名片！第七届岭南开腊日暨东莞腊味节举行

“秋风起，吃腊味”，代表着极富岭南特色的一种传统饮食文化。12月9日上午，第七届岭南开腊日暨东莞腊味节在莞城鳒鱼洲文创园举行。本次活动由广东省非物质文化遗产保护中心、东莞市文化广电旅游体育局、东莞市商务局等单位指导，东莞市文化馆（东莞市非物质文化遗产保护中心）、莞城街道办事处主办，旨在通过开腊日系列活动，打造“东莞腊味”优质名片，寻找和挖掘更多经济增长点，促进腊味行业高质量发展。

腊味节五大亮点，传承厚重历史的东莞腊味

岭南开腊日暨东莞腊味节已经成功举办了六届，形成了较强的品牌价值和市场效应。上午10:00，在鳒鱼洲文创园中式门楼，腊味协会代表上台举行祭拜天地仪式后，现场所有领导嘉宾共同启动开腊仪式，随后一起打开了本届腊味节大门，寓意第七届岭南开腊日暨东莞腊味节开门迎客。

今年，腊味节的举办地点位于莞城鳒鱼洲文创园，这里曾经是东莞食品进出口公司旧址，更有寻根和传承的寓意。今年腊味节除保留往届的特点外，还有打造国风主会场、直播带货、非遗课堂、腊味节定向越野赛、非遗小姐姐现场直播五大亮点，促进粤港澳大湾区非遗项目发展，为企业助力。

今年的腊味节还将虎门、高埗、厚街、凤岗等腊味文化特色镇街纳入分会场。本次活动除了邀请东莞本地腊味企业，还有来自深圳、广州、中山、珠海、河源、清远、佛山共三十多家腊味企业纷纷亮相，让市民感受传统文化魅力，为行业赋能。

值得一提的是，为了发扬传统文化，今年的腊味节特意打造古风特色的会场，设置了腊味企业老照片展览，让市民在老照片展览中探寻东莞历史厚重的腊味文化，让人们更好地了解东莞腊味文化的传承和变迁。

游客黄先生说：“挺特别的，我看到现场有很多人穿着传统的服装，场面非常热闹。从老照片展览里，我也了解了东莞的腊味历史”。

“我们的目的就是共同弘扬广式腊肠的传统文化。今年，我们还开设了非遗制作课堂，邀请家长带上小朋友到现场，向他们介绍腊肠的制作技艺，并现场体验制作，让小朋友从小了解非遗传统文化。”东莞市腊味行业协会会长、市级非遗项目莞城腊肠制作技艺传承人王景康在现场激动地向记者介绍。

打造“东莞腊味”优质片名 推动行业高质量发展

作为岭南地区著名的腊味之乡，东莞拥有腊肠、白沙油鸭等制作技艺，这些技艺被列入“广东省非物质文化遗产代表性项目名录”，同时莞城腊肠、凤岗腊肠、茶山腊肠等制作技艺也被列入 “东莞市非物质文化遗产代表性项目名录”。东莞腊味，不仅在全国范围内占有一席之地，还深受港澳同胞和海外华侨的喜爱。

市民郑女士：“我是梅州人，来东莞十几年了，非常喜欢东莞腊味，因为它会给人一种满足的感觉，既温暖又甜蜜。当那些腊味的香气飘出来时，大家围着一起吃，氛围非常好。”

本届活动也为各大腊味企业提供了展示机会和平台，推动本土腊味品牌联合发展，共同打造“东莞腊味”这张色香味俱全的优质名片，进一步增强和扩大“东莞腊味”影响力，从而有利于今后开拓更加广阔的市场，为腊味行业的高质量发展提供有力支撑。

市级非遗项目厚街腊肠制作技艺传承人余立新：“我认为，举办这个腊味节能够让更多人，特别是外地人，知道东莞腊味的历史、特点和品质。这届腊味节在鰜鱼洲举行，比往届更加盛大，也多了许多外市腊味品牌企业一起参与，我觉得这对企业打响自身的腊味品牌能发挥很好的助力。”

此次活动还进行了线上直播，同时开展了腊味人气王评选。东莞电台主持人燕清和小璐通过直播的方式，带着粉丝“云逛”腊味节； 市文化馆“非遗小姐姐”也通过直播的方式，在线与网友进行互动，带着大家了解东莞腊味文化。

腊味文化特色镇街延续IP影响力

本届“岭南开腊日暨东莞腊味节”还在虎门、高埗、厚街、凤岗四个镇街错峰举办体验活动，欢迎广大市民走进腊味文化，感受非遗魅力。

（记者 谢慧龙）