央视《沿海看中国之东莞篇》③丨广府莞邑 香飘千年

央视《远方的家》系列节目《沿海看中国之东莞篇》第三集

摄制组逛八百年古村 看非遗绝活 尝非遗美食九大簋

进莞香林学采香制香

一碟香喷喷的荔枝柴烧鹅 最是抚慰人心

从市区出发

摄制组驱车来到大岭山镇

这里是东莞的特产——莞香的主要产地之一

莞香树属于国家二级保护植物

是唯一以东莞地方命名的树木

莞香实际上就是东莞的沉香

这看起来就是一块普通的木头

怎么会成为沁人心脾的香料？

记者在莞香制作技艺国家级传承人黄欧引导下

动手理香

来到大岭山 怎么能错过当地最知名的美食——荔枝柴烧鹅

摄制组来到当地的一户农家乐了解荔枝柴烧鹅的制作过程

十来种调料调好的料汁 塞入鹅肚

封好口再浇上用麦芽糖做成的脆皮水

准备好之后 挂入特制烤炉

烤一只烧鹅大约要用五斤的荔枝柴

耗时至少40分钟的时间

温度和时间的精准把控

终于到了开炉的时间

香味已经溢出屏幕 馋虫早就让记者垂涎三尺

一口下去相当满足

离开大岭山镇，摄制组驱车来到茶山镇

这里的南社明清古村落占地近10万平方米

是珠江三角洲最大的古村落之一

古建筑、流水、祠堂 

古村里走走逛逛 流连忘返

穿过村中的小巷

记者来到一所古民居内

见到了非遗项目稠衣灯公的传承人李翠薇

看着栩栩如生的稠衣灯公

记者向传承人详细了解这些漂亮公仔背后的故事

绸衣灯公的内容拍摄结束后已经到了傍晚

贵客临门 南社古村给予最高规格的接待——九大簋

南社九大簋是南社村的饮宴风俗

属于南社人招待客人最高规格的宴席

每一桌都有九道菜各有吉祥喜庆的寓意

从菜品 器皿 到座次 服饰 敬酒

九大簋仪式感满满

敬酒仪式结束可以开席

宾客夹菜时只能夹自己面前的菜

记者面前 就是一份卤鹅

南社九大簋共有六大系列的菜式

每个系列的菜品都不太一样共有40多道菜

目前南社九大簋已列为广东省级非遗项目

南社古村的文旅开发在2020年

被纳入《粤港澳大湾区文化和旅游发展规划》中