【视频】美味生活·东莞造｜预制菜、炒菜机等将亮相食博会·预博会

在即将开幕的2024“食博会·预博会”上，除了具有覆盖面更广、获得感更足、专业性更强、权威性更高、体验感更优等五大创新和亮点外，倍受关注的“预制菜”“炒菜机”也将会亮相，这些东莞制造，在制作出美味的同时，也可以解放你的双手。

走进位于厚街的鸿骏膳食管理有限公司的中央厨房，记者看到厨师们身着防护服，佩戴一次性头帽、口罩，有条不紊地操作生产设备。咕噜肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等预制菜将从这里走向市场。鸿骏集团是一家全产业链综合性大型餐饮服务集团企业，涉及膳食承包、食材配送、热链配餐、预制菜净菜加工、餐饮智能管理、智能设备研发等业务，旗下有4大战略业务品牌。今年，该企业将带着新研制的菜式参展食博会。

“我们今年特别在鸡、乳鸽的菜品上，做出了一些突破。”东莞市鸿骏膳食管理有限公司董事及创始人陈燕玲介绍，“推出更多新的口味，比如广东有一个农副产品是黄皮，我们研制推出了黄皮味的乳鸽。”

此外，为消费者解放双手的还有炒菜机器人。在位于高埗镇的东莞市大研自动化设备有限公司的餐厅内，员工正在将备好的蔬菜放进炒菜机，按下菜单，很快，一道美味的青椒炒肉就做好了。据介绍，这款无油烟自带菜谱的炒菜机器人，2023年一上市就卖出了6000台。

据介绍，聚焦于工业机器人和自动化领域的大研集团，在三年前开始试水智能炒菜机器人领域，开辟新赛道的同时，意欲推动智慧餐饮行业发展。从第一代智能炒菜机器人到现在的全新产品，智能炒菜机器人在市场的需求中不断迭代升级。

大研集团炒菜机器人事业部销售总监许春华介绍，全新一代的智能炒菜机器人拥有触控大屏，无论是年轻的“厨房小白”，还是家里的老人，看一遍就可以学会操作。

2024年，大研集团炒菜机器人的在手订单已超过10万台。今年“食博会·预博会”，该集团将携带更智能化、外观更时尚的智能炒菜机器人亮相参展。

（记者 李雪）