在本届食博会·预博会上，市民不仅能欣赏到专业厨师的精妙厨艺，还能品尝到代表各地不同风味的优质预制菜产品，感受中国美食的多样魅力和食品产业创新发展的蓬勃生机。
会场一角，一场别开生面的中国粤菜名厨创新菜大赛东莞赛区比赛正火热进行。只见各路顶级厨师纷纷亮出看家本领，用各色食材巧妙地搭配出色香味俱佳的美食。每一道菜都仿佛在讲述一个独特的故事，让人感受到了粤菜文化的深厚底蕴。
据悉，本次比赛以“材出严选 厨创经典”为主题，限中式烹调一个工种参赛，以个人赛的形式进行。参赛者要求在60分钟内独立完成2道热菜（包括自选菜1道+指定食材菜1道）。
大赛裁判长、首批注册中国烹饪大师、粤菜十大名厨黄炽华表示：“选手们都尽了自己最大的努力，充分发挥了他们的才干。很多菜肴在制作方法、味型、装饰和器皿使用方面都有创新，达到了预期的效果。这些创新不仅展示了厨师们的技艺，也为中国美食文化的传承和发展注入了新的活力。”
与此同时，全国预制菜争霸赛也在如火如荼地进行着。来自全国各地的50家优质企业带着他们的预制菜产品来到现场，向评委和观众展示并讲解产品的独特之处。评委们从口感、营养、便捷性等多个方面对参赛产品进行了综合评价，最终评选出了一批优秀预制菜产品。
中国地标美食专家、国家酒店等级专家评审员、烹饪正高级工程师余永文作为比赛评委，对预制菜的发展给予了高度评价。他表示：“通过这些预制菜，我们能够感知到不同地方的美食文化。它们让我们能够在世界或全国范围内品尝到中国的美食，因此举办这个预制菜比赛具有深远的意义。就像把一张美味的餐桌搬到了全国，搬到了全世界，让我们的美食文化得以更广泛地传播。”
除了精彩的比赛和展示，本次食博会·预博会还举办了多场论坛、研讨会等活动。业内专家和企业代表就食品产业发展趋势、预制菜市场前景等议题进行了深入探讨和交流。这些活动不仅提升了食博会预博会在全国食品产业的影响力，也为推动产业创新和高质量发展提供了有力支撑。
（记者 赖晶晶）
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