2024食博会·预博会暨第八届中国连锁节农食论坛成功举办

4月13日下午，作为2024食博会·预博会的重头戏之一，中国连锁节农食论坛备受关注。本次论坛以“食全食美，连锁‘味’来”为主题，围绕“前瞻、创新——突围·智领”两大主题版块展开，聚焦中国农食产业的成功经验与创新实践，旨在推动农业与食品连锁产业的创新与进步，为全球食品产业的繁荣与发展贡献更多的中国智慧与中国力量。

前瞻：趋势洞察，共筑智慧新篇

在论坛“前瞻”主题板块，中国科技产业化促进会副理事长、逸马产业集团董事长马瑞光首先回顾了2023年连锁业的发展状况。这一年里，连锁业经历了两极分化、消费分级等复杂变化，但同时也孕育出了一批高性价比、细分市场领导品牌的强者。通过丰富的品牌案例现象，马瑞光深入剖析了这些品牌背后的底层经营逻辑，和他们成功背后的经营之道。

展望2024年，马瑞光预测强者恒强、弱者倒闭的趋势将更加明显，特许授权将成为连锁业的主流。他强调，“面对未来的不确定性，我们要么拥有足够的价格优势，要么具备独特的特色，才能在市场中脱颖而出。”

创新：引领连锁经营与现代农食发展新征程

在论坛“创新”主题板块，多位行业专家围绕“创新”这一核心议题展开了分享，为与会者带来了深刻的思考和启示。

逸马产业集团高级副总裁、原恒源祥高级副总裁李巍深入剖析了品牌资产在食品连锁经营中的战略地位。他指出，在当前市场竞争日益激烈的背景下，品牌资产已成为企业脱颖而出的关键要素。李巍强调，持续强化品牌资产、客户资产和组织资产是品牌连锁实现跨越式发展的关键所在。他还分享了在品牌建设、客户关系管理和组织架构优化等方面的创新策略，为食品连锁企业提供了宝贵的参考和启示。

中国连锁经营协会特许委员会执委、原百果园集团加盟拓展部总经理李好山分享了他在生鲜连锁行业三十余年的成功经验。他深入剖析了生鲜经营的零售业态，并介绍了百果园如何通过数智化运营提升效率、优化消费体验，以及强化供应链、制定果品全品类分级标准等来满足消费者的多元化需求。

中国连锁经营研究院执行院长赵明强就连锁企业的标准化运营发表了独到见解。他结合与锅圈食汇的合作案例，深入剖析了标准化运营在提升连锁企业运营效率和服务质量方面的关键作用。锅圈食汇能够在短短四年内实现破万店，其背后的秘密正是标准化运营的成功实践。通过制定并执行统一的运营标准和管理流程，锅圈食汇不仅提升了门店的运营效率，也确保了消费者能够享受到高品质的产品和服务。赵明强强调，标准化运营不仅是企业实现突围的重要途径，更是保障企业持续发展的重要基石。

天津宁河区现代农业产业园董事长徐志伟针对“创新”的具体实践进行分享。他详细介绍了天津市宁河区现代农业产业园在政策引领下，如何围绕搭建“四梁八柱”体系，全力打造京津冀预制食品先导区。徐志伟提到，依托五大种源基础培育“5+N”种业产业集群，宁河区在保障种子安全、升级农机装备、发展设施农业、提升智慧农业等方面取得了显著成效。他还特别强调了新质生产力在引领农业发展中的重要作用，并分享了宁河区在推动农业现代化方面的创新举措和成功经验。

农业农村部农业贸易促进中心副主任吕向东表示，当前农食行业正展现出蓬勃发展的强劲势头，市场潜力巨大。本次论坛的举办，不仅为连锁企业的高质量发展提供了广阔舞台，促进了企业间的资源共享与互利合作，更为农食产业链的优化升级注入了新的活力，推动了产业链上下游的深度融合。希望与会嘉宾加强交流与合作，共同推动产业的创新与发展，为农食行业的繁荣与进步作出积极贡献。

（记者 赖晶晶）