“鹅王”出炉！第二届清溪焖年鹅大赛圆满收官

11月28日，“百鹅盛宴·寻味客家”清溪镇第二届客家“焖年鹅”现场烹饪活动颁奖仪式举行。活动共评选出14位“清溪焖鹅高手”，其中，来自清溪居民社区的张仕娣厨艺精湛，获评清溪镇第二届客家“焖年鹅”现场烹饪大赛“鹅王”称号。

“鹅王”张仕娣告诉记者，她真的没有想过自己会获得“鹅王”称号，“这对我来说是一种意外的惊喜”。她表示，在客家传统文化里，焖鹅是一道很好的传统美食，她大概从15岁的时候就开始学焖鹅了，“那时候我爸爸经常在村里做喜事，我就很喜欢看他们做美食，自己也慢慢喜欢上了”。至于焖鹅的技巧，张仕娣觉得重点是要用心制作，把客家美食的传统味道传承下来，用心去烹饪，就能做出又香又浓的美味焖鹅。

钱暖枝对“百鹅盛宴·寻味客家”清溪镇第二届客家“焖年鹅”现场烹饪活动取得的积极社会效果给予充分肯定，并对获奖者积极参与本次活动表示感谢。“活动不仅增强了本地凝聚力，还提升了清溪的知名度。希望未来活动能继续得到大家支持。”钱暖枝表示，活动的目的是通过活动展示本地风采、民俗与亮点，讲好清溪故事。期待大家能提出更多宝贵建议，传播正能量，共同为讲好清溪故事、提升清溪形象贡献力量。

随着颁奖仪式的顺利举行，“百鹅盛宴·寻味客家”清溪镇第二届客家“焖年鹅”现场烹饪活动正式圆满落下帷幕。

此次“焖年鹅”现场烹饪活动不仅是一场技艺比拼和美食盛宴，更是清溪镇农文旅融合发展的重要举措。通过活动，不仅展示了清溪镇的客家美食文化，还促进了餐饮、文旅、商贸等多领域的融合发展。未来，清溪镇将继续挖掘和传承客家文化，推动农文旅深度融合发展，让清溪在高质量发展道路上“烟火旺起来、人气聚起来”，共同书写清溪新篇章。

11月24日，“百鹅盛宴·寻味客家”清溪镇第二届客家“焖年鹅”现场烹饪活动在清溪镇铁场村举办。活动现场，来自全镇各村（社区）的百名“民间大厨”齐聚一堂，他们采用传统的柴火土灶方式，同时烹饪了各具特色的100只焖年鹅。其间，大厨们各展绝技，从选料、去油、火候到淋汁，每道工序都精心把控，现场弥漫着浓郁的香气与烟火气。同时，活动还融入了客家麒麟舞和客家山歌表演，为市民游客带来了一场视听与味觉的双重盛宴。经过近两个小时的细火烹制，一只只风味独特的客家焖年鹅出锅，并与其他地道客家菜共同组成了丰盛的“百鹅宴”，引得市民游客纷纷驻足品尝，流连忘返。