肠粉菌落超标？东莞这3家企业被通报！

民以食为天，食品安全不容忽视，近日，广东通报32批次不合格食品，其中，涉及3家东莞企业。2月12日广东省市场监督管理局公开的抽检结果显示，在近期抽检的869批次样品中有32批次样品不合格。其中有3批次涉及东莞企业，还有2批次来自盒马的水产食品。

869批次食品样品中

有32批次不合格

通告信息显示，近期省市场监督管理局在全省范围内组织抽检了9类食品中的869批次样品，包括粮食加工品、饮料、饼干、茶叶及相关制品、蔬菜制品、水产制品、豆制品、餐饮食品和食用农产品等。

根据食品安全标准检验和判定的抽检结果显示，869批次样品中有837批次样品抽检项目合格，有32批次样品抽检项目不合格。不合格样品检出了微生物污染、农兽药残留、重金属污染、食品添加剂超范围超限量使用及其他指标问题。

目前，省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，分析原因进行整改；同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，按规定在监管部门网站上公开相关信息。

东莞厚街一酒楼

净斋肠粉菌落总数超标

在这32批次不合格食品样品中，有3批次涉及东莞企业。

分别是：

东莞市厚街御品四季大酒楼加工销售的净斋肠粉菌落总数超标

东莞市万信佳商贸有限公司销售的湖南椒（辣椒）镉超标

东莞市中膳堂食品有限公司生产的糖醇杂粮酥饼干（花生味）过氧化值超标

此次抽检的餐饮食品中共有11个批次抽检不合格，有净斋肠、白粥、白米饭、上汤斋面、净牛腩、玉子烧、香麻布拉肠和拉面碗，分别来自中山、四会、佛山、广州和东莞。这11批不合格食品中，就有1批是东莞市厚街御品四季大酒楼加工销售的净斋肠粉，菌落总数超出了广东省食品安全地方标准规定。

东莞一商家辣椒镉超标

此次抽检的食用农产品中，有6批次样品不合格。其中东莞市万信佳商贸有限公司销售的湖南椒（辣椒）和深圳市宝安区富家欢精品生活超市销售的指天椒，都被检出镉超标。

镉超标对人体有什么影响？市场监管部门介绍，镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。镉（以Cd计）检测值超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素。

按照《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762—2022）规定，镉（以Cd计）在新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中的限量值为0.05mg/kg。

东莞生产的一款饼干

过氧化值超标

此次抽检的饼干中，只有1批次不合格，就是在江门市昌大昌超级购物广场有限公司阳江盈信广场分公司销售的糖醇杂粮酥饼干（花生味），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。这款饼干的包装显示是东莞市中膳堂食品有限公司生产的。

过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。如果您发现家里的放久了的饼干、糕点、瓜子会散发出一股“哈喇味儿”，就说明食物中的油脂被氧化了。

生产过程中的油变质了、生产工艺不达标或储藏条件不当，都容易造成食品中的过氧化值不合格。

盒马2批次水产食品

被检出不合格

盒马生鲜的生鲜产品很受欢迎。此次公布的32批次不合格抽检食品中，有2批次都来自盒马——深圳盒马网络科技有限公司宝安区第一分公司销售的标称广州市亿海惠里食品有限公司生产的三文鱼切片，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。深圳盒马网络科技有限公司宝安区第二分公司销售的鲜活大鲈鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

据介绍，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，该菌群的检出表示可能受到粪便的直接或间接的污染。使用有大肠菌群的餐具，可能会引起人体腹泻、肠胃感染等不适症状。造成餐饮具大肠菌群超标的原因，可能是餐馆卫生环境较差、洗餐具的水受到污染等。