【视频】在莞过年|这场直播真香！解锁莞昭“混搭风”团圆饭

留莞过年，家乡菜正是解乡愁的“良方” 

上千公里的距离无法跨越，一道道家乡菜成了缓解乡愁的“良方”。新春临近，在清溪镇务工的镇雄老乡找了个农庄一起吃团圆饭。饭桌上，他们特意准备了莞昭两地的经典菜肴，既有东莞当地的碌鹅，又有镇雄的酥肉，这个年“混搭风”满满。

其中大酥肉是将肉粘上由鸡蛋、面粉和调味料搅拌后形成的面糊，放在高温油锅里炸五分钟后就能做成一道特色菜，口感酥脆、肉汁四溢。来自镇雄的杨正聪介绍，最能体现镇雄年味的就是酥肉，“这是每家每户到春节一定要准备的菜。看到大家开始做酥肉了，意味着年也就不远了。”

桌上还有酸汤红豆猪脚、昭通臭豆腐等地道菜式。他们纷纷表示，虽然今年不能回家乡过年，但一道道平时不常吃到的家乡菜，缓解了心里的乡愁，也让他们更加期待疫情后的团圆相聚。