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【视频】在莞过年|这场直播真香！解锁莞昭“混搭风”团圆饭

2021年02月08日 20:52 有0人参与  0条评论

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留莞过年，家乡菜正是解乡愁的“良方” 

上千公里的距离无法跨越，一道道家乡菜成了缓解乡愁的“良方”。新春临近，在清溪镇务工的镇雄老乡找了个农庄一起吃团圆饭。饭桌上，他们特意准备了莞昭两地的经典菜肴，既有东莞当地的碌鹅，又有镇雄的酥肉，这个年“混搭风”满满。

其中大酥肉是将肉粘上由鸡蛋、面粉和调味料搅拌后形成的面糊，放在高温油锅里炸五分钟后就能做成一道特色菜，口感酥脆、肉汁四溢。来自镇雄的杨正聪介绍，最能体现镇雄年味的就是酥肉，“这是每家每户到春节一定要准备的菜。看到大家开始做酥肉了，意味着年也就不远了。”

桌上还有酸汤红豆猪脚、昭通臭豆腐等地道菜式。他们纷纷表示，虽然今年不能回家乡过年，但一道道平时不常吃到的家乡菜，缓解了心里的乡愁，也让他们更加期待疫情后的团圆相聚。

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来源：东莞广播电视台    编辑：谢瑞玲闂傚倸鍊搁崐鎼佸磹閹间礁纾归柟闂寸绾惧綊鏌熼梻瀵割槮缁炬儳缍婇弻鐔兼⒒鐎靛壊妲紒鐐劤缂嶅﹪寮婚悢鍏尖拻閻庨潧澹婂Σ顔剧磼閻愵剙鍔ょ紓宥咃躬瀵鏁愭径濠勵吅闂佹寧绻傞幉娑㈠箻缂佹ḿ鍘遍梺闈涚墕閹冲酣顢旈銏＄厸閻忕偠顕ч埀顒佺箓閻ｇ兘顢曢敃鈧敮闂佹寧妫佹慨銈夋儊鎼粹檧鏀介柣鎰▕閸ょ喎鈹戦鈧ḿ褔锝炲┑瀣╃憸搴綖閺囥垺鐓欓柟瑙勫姦閸ゆ瑧鐥幆褍鎮戠紒缁樼洴瀹曞崬螣閾忓湱鎳嗛梻浣告啞閿曨偆妲愰弴鐘愁潟闁规儳顕悷褰掓煕閵夋垵瀚ぐ顖炴⒒娴ｈ鍋犻柛鏂跨箰閳绘柨鈽夐姀鈥充患闂佹眹鍊ら崹顒佺瑜版帗鐓欓柣鎴灻悘鈺傘亜閿旇骞楃紒缁樼⊕濞煎繘宕滆閸嬔囨⒑绾懏鐝柟绋款煼楠炲棝寮埀顒傛崲濠靛纾兼俊銈勭劍閺夋悂姊绘担铏瑰笡闁告梹鐗曞玻鍨枎閹炬潙鈧爼鏌ㄩ弴鐐测偓褰掓偂閻斿吋鐓熼柡鍐ｅ亾缂佽鍊块獮濠冩償閵忊€冲伎濡炪倖甯掔€氼參鎮￠崘顏呭枑婵犲﹤鐗嗙粈鍫ユ煟閺傛娈犳繛鍏肩墬缁绘稑顔忛鑽ょ泿缂備胶濮寸紞濠囧蓟閿濆绠涙い鎾跺仧缁侀攱绻濈喊妯侯潚闁搞儯鍔夐幏娲⒑閸涘﹦鈽夐柨鏇樺劜瀵板嫰宕熼娑氬幈濠碘槅鍨崇划顖炲磹閹邦喒鍋撶憴鍕闁搞劌娼￠悰顔嘉熸總鍊熸缁辨帒螣缂佹ḿ褰嶉梻鍌氬€风欢姘跺焵椤掑倸浠滈柤娲诲灡閺呭爼骞橀鐣屽帗闂侀潧顧€闂勫嫰藟閸懇鍋撶憴鍕闁挎洏鍨介妴浣糕枎閹惧啿绨ユ繝銏ｎ嚃閸ㄦ澘煤閿曞倹鍋傞柡鍥ュ灪閻撳啴鏌嶆潪鎵槮妤犵偞蓱閵囧嫯绠涢幘璺侯暫濠殿喚鎳撳鑸电┍婵犲洤围闁告洦鍠栭崢锛勭磽娴ｅ弶顎嗛柛瀣尰缁绘繈鎮介棃娑楃捕闂佺粯顨呭Λ婵嬪箖濡　鏀介悗锝庝簻閸ゆ垿姊洪棃娑氬妞わ缚鍗抽幃鈥斥槈濡繐缍婇弫鎰板醇椤愶絿绉烽梻浣呵归敃銉╁礉濞嗘挸钃熸繛鎴欏灩閻撴﹢鏌熼鍡楀€搁ˉ姘節绾板纾块柛瀣灴瀹曟劙寮介锝嗘婵犵數濮村ú锕傚吹閸曨垱鐓曟い鎰剁稻绾炬悂鏌嶈閸撴瑩宕愰崹顔炬殾闁挎繂妫楃欢鐐烘倵閿濆簼绨诲ù鐓庡缁绘繄鍠婂Ο娲绘綉闂佹悶鍔忓▍鏇㈡倶濞嗘劗绡€婵炲牆鐏濋弸娑㈡煕婵犲倹鍋ョ€殿喛顕ч埥澶愬閻橀潧骞嬮梻浣筋嚃閸ㄥ酣宕掑鍏碱棥婵犵數濮烽。顔炬閺囥垹纾婚柟杈剧畱绾惧綊鏌″畵顔艰嫰閺呯姵绻濋悽闈浶ｉ柤鐟板⒔婢规洘绻濆顓犲幍闂佽鍨庨崘鐐缂備胶鍋撻崕鎶藉Χ閹间礁钃熼柨婵嗘啒閻旂厧鍨傛い鏃傚亾椤曟姊烘潪鎵槮闁绘鎹囬獮鍐ㄎ旈崘鈺佹瀭闂佸憡娲﹂崜娑⑺囬妸銉㈡斀闁绘劖褰冪痪褔鏌ㄥ顒傛殕闁挎繂鐗嗛崝鐢电磼閻樺磭鈽夐柍钘夘槸铻ｉ柣鎾抽缁犱即姊婚崒娆掑厡閺嬵亪鏌￠崼顐㈠⒋闁硅櫕绻堝畷婊嗩樁濠殿喗濞婇弻鏇熷緞閸℃ɑ鐝曢梺鎶芥敱鐢帡婀侀梺鎸庣箓閹冲繘宕悙鐑樺仯闁规澘澧庣弧鈧梺鍝勬湰缁嬫帡骞嗛弬搴撴婵☆垰鍢叉禍楣冩煛閸ヨ埖绶涚紓宥嗙墵閻擃偊宕堕妸锔规嫽缂備讲妾ч崑鎾寸節濞堝灝鏋熼柨鏇楁櫊瀹曘垽宕楅懖鈺婃祫闂侀潧楠忕槐鏇犲姬閳ь剟姊哄Ч鍥х伈婵炰匠鍕ⅰ缂傚倷鑳堕崑鎾愁熆濡偐鐭撶憸鐗堝笒缁犳牠鏌ㄩ悢鍝勑㈤崬顖炴⒑閸愬弶鎯堥柛濠傤煼瀹曘垺绂掔€ｎ偀鎷洪梺鍛婄箓鐎氼厼顔忓┑瀣厱閻庯綆鍋嗗ú鎾煕閳规儳浜炬俊鐐€栧濠氬磻閹惧绡€闁逞屽墴閺屽棗顓奸崨顖氬Е婵＄偑鍊栫敮濠囨嚄閸洖鐤柡灞诲劜閻撴瑩鏌涢幋娆忊偓鏍偓姘炬嫹镇雄 昭通 防疫
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