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【视频】在莞过年|这场直播真香!解锁莞昭“混搭风”团圆饭

2021年02月08日 20:52 0人参与  0条评论

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留莞过年,家乡菜正是解乡愁的“良方” 

上千公里的距离无法跨越,一道道家乡菜成了缓解乡愁的“良方”。新春临近,在清溪镇务工的镇雄老乡找了个农庄一起吃团圆饭。饭桌上,他们特意准备了莞昭两地的经典菜肴,既有东莞当地的碌鹅,又有镇雄的酥肉,这个年“混搭风”满满。

其中大酥肉是将肉粘上由鸡蛋、面粉和调味料搅拌后形成的面糊,放在高温油锅里炸五分钟后就能做成一道特色菜,口感酥脆、肉汁四溢。来自镇雄的杨正聪介绍,最能体现镇雄年味的就是酥肉,“这是每家每户到春节一定要准备的菜。看到大家开始做酥肉了,意味着年也就不远了。”

桌上还有酸汤红豆猪脚、昭通臭豆腐等地道菜式。他们纷纷表示,虽然今年不能回家乡过年,但一道道平时不常吃到的家乡菜,缓解了心里的乡愁,也让他们更加期待疫情后的团圆相聚。

来源:东莞广播电视台    编辑:谢瑞玲闂傚倸鍊搁崐鎼佸磹閹间礁纾归柣鎴eГ閸ゅ嫰鏌ら崫銉︽毄濞寸姵姘ㄧ槐鎾诲磼濞嗘帒鍘$紓渚囧櫘閸ㄨ泛鐣疯ぐ鎺戠濞达絿鎳撴惔濠傗攽閻愭潙鐏﹂柣鐔濆懎濮柍褜鍓熷娲箹閻愭彃濡ч梺鍛婃处閸樻悂宕戦幘娲绘晢闁逞屽墴閳ユ棃宕橀鍢壯囨煕閳╁厾顏堝汲濡や胶绡€婵炲牆鐏濋弸銈夋煛娴h鍊愰柛鈹惧亾濡炪倖甯婇懗鍫曘€傞崣澶嬪弿婵☆垳枪婵倿鏌涢埞鎯т壕婵$偑鍊栧濠氬磻閹惧墎纾奸柣妯垮皺鏁堥悗瑙勬礃濞叉ê岣胯箛娑樼厸闁稿本鑹剧花銉╂⒒娴e憡璐¢柛搴涘€曢~蹇旂節濮橆厼浠㈡繝鐢靛У绾板秹鎮¢妷鈺傜厽闁哄洨鍋涢埀顒€婀遍埀顒佺啲閹凤拷镇雄 昭通 防疫
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