△用牦牛肉做成的腊味饭
“牦牛肉腊肠现在属于全国首创。” 广式腊味制作技艺省级非物质文化遗产代表性传承人、高埗矮仔肠第四代传人吕衬婵，回忆起与九龙的结缘，一是出于想帮助当地牧民的初衷，二是在看到运抵东莞的牦牛肉后，发现肉质真的很好，才决定用岭南很有代表性的广式腊味制作技艺，制作融合两地风味的牦牛肉腊肠，此外，还独创了风味独特的牦牛肉雪糕。吕衬婵则表示，接下来会加强跟九龙的合作，创造出更多的有关九龙牦牛肉的产品。
来源：东莞广播电视台 编辑：冯旭闂佺ǹ绻戞繛濠囧极椤撶姵瀚氱€广儱绻掔粣锟�东莞 九龙 九龙县
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