线上+线下，这场食品安全培训干货满满

日前，一场由东莞市市场监督管理局常平分局和东莞市连锁餐饮发展促进会联合举办的“东莞市餐饮服务单位食品安全培训暨突发公共卫生事件下建立集体供餐管理宣贯会”在常平举行。

此次宣贯会以线上+线下的形式进行，线下培训点设在常平镇隐贤山庄，150多个集体供餐相关单位负责人到场参与培训学习。线下培训的同时，现场搭建了直播间，以线上直播的方式开放给更多餐饮单位参与学习。学员们在学习过程中纷纷点赞，称“干货满满”“详细实用”。

此次培训的主讲人高级工程师王芳，是东莞市食品安全专家委员会专家之一，同时也是“突发公共卫生事件下集体供餐管理”系列团体标准的评审专家，熟知该系列标准如何能帮助集体供餐企业更好地应用在日常工作中。

她首先围绕GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范进行了解读。这个标准是“突发公共卫生事件下建立集体供餐管理”系列标准的基础。随后，她逐一介绍“突发公共卫生事件下建立集体供餐管理”系列团体标准。

据了解，本次宣贯会是依托于2023年东莞市社会组织发展扶持专项资金资助项目之一的“突发公共卫生事件下建立集体供餐应急机制”项目开展的。该项目通过搭建突发公共卫生事件下建立集体供餐应急机制的平台，为行业和相关政府部门梳理一套突发性公共卫生事件下集体供餐标准体系和企业白名单，为东莞市在面对公共卫生事件的重要时期，政府能够以集体供餐企业的渠道来保障疫情地区相应就餐需求，减少集体食品安全问题的隐患，防止公共卫生管控期间带来次生风险。