厚街这种果子迎来成熟期！你煲糖水没？

当蝉鸣渐歇，阳光渐盛，村口的高大乔木上满树艳红悄然点缀，厚街人夏天的必备果实——富贵子，又到成熟的季节了。

每到7、8月，河田社区的叶阿姨园子里的富贵子树都会迎来丰收。叶姨用长竹竿把树上的果子敲下来，从裂开后犹如凤眼般的外壳里，取出黑褐色果子，这就是厚街人夏天特别的消暑食材——富贵子。

叶姨说，当富贵子成熟，她每天都会煮上一锅富贵子糖水。把富贵子的黑色外皮剥去，加入花生、大米，一起煮软后放入红糖块，再窝上几个鸡蛋，就是厚街人家家户户夏天都会吃的富贵子糖水。天气十分热的时候，叶姨还会把糖水放进冰箱，等家里人回来的时候，吃上一碗冰镇的富贵子糖水，既解渴又消暑。

叶姨表示，丰收年景时，一棵富贵子树的会产出很多果实，她都会把这种盛夏的果实与亲朋好友共享，剩余的果子，则会保留其黑色外皮放进冷冻层，这样可以保存很长时间。吃的时候拿出来在太阳底下暴晒一会，部分果实的黑色外皮还会自己爆裂开来，方便剥皮。

▲富贵子糖水

除了煲糖水，叶姨还会用富贵子来焖煮排骨、鸡，或者拿来煲鸡汤、骨头汤等。锅盖一掀，肉香与富贵子特有的清香充分融合，让人食指大动。咬一口软糯的富贵子，专属于夏天的香甜冲入齿颊，是厚街夏天的味道。

▲用富贵子来焖煮排骨、鸡

▲煲鸡汤、骨头汤

富贵子，又叫频婆果、苹婆果，果实大如鸽卵，由红色天鹅绒般的果荚包裹，熟透开裂时，好似凤凰鸟睁开眼睛，故有 “凤眼果”之称，古时由印度传入，后遍布岭南。剥开富贵子黑色外皮，是黄色的果实，口感清甜软糯，与栗子口感有点相似。在梵语中，“频婆”是“身影”的意思，也有材料翻译为：“频婆果”为相思之果。所以，厚街的富贵子糖水，是甜蜜又回甘的相思的味道哦。

今年夏天，大家煲富贵子糖水了吗？