以美食为媒推动乡村振兴！石排镇“粤菜师傅”烹饪大赛总决赛举行

11月27日下午，石排镇举办了以“相约潮玩名镇，品味石排美食”为主题的“粤菜师傅”烹饪竞赛总决赛。此次竞赛旨在弘扬镇街特色美食，进一步推动乡村振兴，助力百千万工程建设。

经过前期网上投票和探店团品鉴两个环节的激烈角逐，综合成绩排名前10的队伍脱颖而出，成功晋级总决赛。总决赛现场，10支参赛队伍被分为两组，展开了一场精彩绝伦的烹饪竞技。

比赛要求每支队伍现场制作两个菜式，一个是以鱼为主要食材的指定菜式，另一个则是自由创意菜式。石排镇以其丰富的水产资源，特别是河鱼、塘鱼而闻名，煮大鱼更是石排饮食文化中的重要组成部分，是石排人心中的传统美食。参赛选手纷纷拿出自己的看家本领，现场气氛紧张而热烈。

参赛选手李玉平表示：“这次比赛不仅让我有机会和同行的师傅认识交流，还能互相学习不同的菜品，是一次非常难得的学习机会。”

广东省粤菜师傅大师工作室领办人、中式烹调高级技师林中文也对此次比赛给予了高度评价：“通过比赛，我们可以把当地的一些传统名菜发扬出来，并且通过不断的创新，让它更加接地气，更加适合现在年轻人喜欢的口味。”

经过评委们的认真评选，最终评选出了“十大小吃”“十大美食”“最佳创意奖”以及“东莞市技术能手”等奖项，并举行了颁奖仪式。

此次“粤菜师傅”烹饪竞赛不仅展示了石排镇的美食文化，提高了石排美食的知名度，更为推动乡村振兴、助力百千万工程建设注入了新的活力。接下来，石排镇将继续发扬传统美食文化，不断创新，让更多的人了解和喜爱石排的美食。

（记者 何锡民）