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【视频】以美食为媒推动乡村振兴!石排镇“粤菜师傅”烹饪大赛总决赛举行

2024年11月28日 20:56 0人参与  0条评论

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11月27日下午,石排镇举办了以“相约潮玩名镇,品味石排美食”为主题的“粤菜师傅”烹饪竞赛总决赛。此次竞赛旨在弘扬镇街特色美食,进一步推动乡村振兴,助力百千万工程建设。

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经过前期网上投票和探店团品鉴两个环节的激烈角逐,综合成绩排名前10的队伍脱颖而出,成功晋级总决赛。总决赛现场,10支参赛队伍被分为两组,展开了一场精彩绝伦的烹饪竞技。

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比赛要求每支队伍现场制作两个菜式,一个是以鱼为主要食材的指定菜式,另一个则是自由创意菜式。石排镇以其丰富的水产资源,特别是河鱼、塘鱼而闻名,煮大鱼更是石排饮食文化中的重要组成部分,是石排人心中的传统美食。参赛选手纷纷拿出自己的看家本领,现场气氛紧张而热烈。

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参赛选手李玉平表示:“这次比赛不仅让我有机会和同行的师傅认识交流,还能互相学习不同的菜品,是一次非常难得的学习机会。”

广东省粤菜师傅大师工作室领办人、中式烹调高级技师林中文也对此次比赛给予了高度评价:“通过比赛,我们可以把当地的一些传统名菜发扬出来,并且通过不断的创新,让它更加接地气,更加适合现在年轻人喜欢的口味。”

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经过评委们的认真评选,最终评选出了“十大小吃”“十大美食”“最佳创意奖”以及“东莞市技术能手”等奖项,并举行了颁奖仪式。

此次“粤菜师傅”烹饪竞赛不仅展示了石排镇的美食文化,提高了石排美食的知名度,更为推动乡村振兴、助力百千万工程建设注入了新的活力。接下来,石排镇将继续发扬传统美食文化,不断创新,让更多的人了解和喜爱石排的美食。

(记者 何锡民)

来源:东莞广播电视台    编辑:梁瑞娴关键词:
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