【视频】莞产冰皮月饼爆单 冷链助力答好“新鲜考题”

今天是中秋佳节。近年来，东莞食品企业创新月饼口味，加大生产流程研发投入，不断提升产品品质与生产效率，满足消费者对健康、口味多样化的需求，多个本土品牌获得市场广泛认可，销量持续攀升。

位于寮步的东莞市榴芒一刻食品有限公司的生产车间内一片繁忙景象。一个个冰皮月饼通过流水线快速成型，装盒打包后发往全国各地。这家由几位85后创立的企业，凭借对口味创新的执着与冷链技术的精准把控，今年订单量较去年同比增长近三成，在某电商平台冰皮月饼类销量高居榜首。

食品企业代表邓文镇：“我们专注于榴莲为基础原料，去衍生做一些深加工产品，在2015年我思考一件事情，榴莲能不能和月饼做结合，受到这想法，我们就创新做了榴莲冰皮月饼，推出市场之后非常受到消费者欢迎。”

目前，企业8条生产线在全面开启的状态下，每日可生产高达八十万块月饼，并引入了智能化温控系统，确保每一块月饼从原料处理到包装的都处于最佳温度环境中。

食品企业代表邓文镇：“我们把榴莲冰皮月饼冻到了中间温度负20度，因为只有冻到这个温度的情况下，这个产品才不会在运输过程中变形，以及它的整个保质期才有得到好的保证。”

为确保每一块月饼在送达消费者手中时均保持最佳口感，企业与物流公司展开深度合作，成功构建了覆盖全国的冷链配送体系。凭借东莞发达的交通网络及其作为珠三角物流枢纽的地理优势，产品得以高效迅速地发往全国各地。

速运企业工作人员王泊洋：“今年，顺丰在东莞重点启用了全网100个冷仓，80万平米的冷藏面积，同时我们在所有冷仓里通过数字化的赋能和专属的定制包材，为产品实现从冷仓始发到末端消费者次日达的服务时效，以最快的速度提升客户收到礼品的服务体验。”

从传统的中式月饼到创新的榴莲冰皮月饼，东莞月饼正在通过电商、直播等新渠道快速销往全国，走向全国消费者的餐桌，成为节令食品的代表。据顺丰物流统计，自2025年中秋季开启以来，截至10月3日，东莞月饼收件量已超过110万票，同比增长20%。

（记者 赖晶晶 黎树）