“识食”的东莞人都知道，腊肠以生晒为佳，阳光和时间会赋予它特别的风味。
东莞阳光网讯 俗话说“秋风起吃腊味”，不少市民趁这个季节自家做起腊肠来。一大早，寮步罗女士准备好了做腊肠的工具和食材，十斤猪肉，四两酱油，四两糖，半斤汾酒，两斤猪结肠和咸草，拿起灌（腊）肠筒手把手做起来了，不到两个小时就把腊肠扎好，然后烧开水烫一下，在腊肠身上扎些小洞就可以拿去嗮了，据罗女士介绍，要是天气好的话，晒半个月就能吃用了。
来源：东莞阳光网 编辑：杜洁莹关键词：东莞;寮步;腊肠
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