爆爆爆膏！广东吃蟹地图，拿走不谢！

汕头：牛田洋蟹

汕头哪里螃蟹“尚好食”？

那当然是牛田洋！

傍晚时分，清澈的池塘

迷人的落日，撑着竹排的渔民

好一派渔家风光！

牛田洋位于汕头市榕江、韩江出海口，咸淡水交界的独特水域环境是最适宜青蟹繁育生长的地方。张伟炜 摄

夕阳西沉，牛田洋青蟹塘

宁静美好

划着船儿，朝着收获的蟹篓靠近

牛田洋青蟹只吃一种食物

就是潮汕话俗称的“红肉”

剥了壳就是餐桌上的“红肉米”啦~

牛田洋青蟹所吃的饵料是一种名叫红肉蓝蛤的小型贝类。张伟炜 摄

再看看牛田洋的水质

就能知道这里的蟹

质量为何这么好了吧！

目前，牛田洋片区青蟹养殖面积约2.4万亩，年产量超过2000吨。张伟炜 摄

牛田洋青蟹学名拟穴青蟹，以个大、肉甜、味甘、膏香著称。张伟炜 摄

农历八九月里挑母蟹

九月过后选公蟹

吃货们记住了哟~

香甜蟹粥、豆酱焗蟹、冻青蟹……

安排上了！

揭阳：地都青屿蟹

地处榕江入海口

江海交汇、“活水”不断

传说“青屿蟹甜过蜜”

饮誉粤东

青屿蟹集“四美味”于一身

大腿肉：丝短纤细，味纯鲜美

小腿肉：丝长幼嫩，鲜而不腥

身上肉：洁白晶莹，鲜美细腻

壳下膏：脂黄香嫩，色味俱佳