大岭山烧鹅、虎门蟹饼、中堂鱼包...东莞美食再次亮相央视节目

2024年09月09日 22:46 有8人参与 2条评论

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主持人继续循声而动，来到位于东城的33文创园，这是一处由旧工业区改造而成，如今焕发新生机的年轻人聚集地。在这里，她们找到了另外一种因奇特声音而命名的美食——啫啫煲。啫啫煲因食物在炒的过程中发出一种滋拉滋拉的声音，像广东话“啫啫”的声音，因此叫啫啫煲。所用的砂锅储热功能极强，用大火能瞬间将食材表面烹熟，快速锁住水分，再配以葱姜蒜和各种酱汁爆香，香气火爆，口感极脆嫩，这种做法适合许多脆嫩但是不易出水的原料。

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来源：中央电视台编辑：唐幸耀闂備胶枪缁绘垶绻涙繝鍥ф瀬妞ゆ挾濮电€氭氨鈧箍鍎辩换鎺旂玻閿燂拷东莞美食

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