大岭山烧鹅、虎门蟹饼、中堂鱼包...东莞美食再次亮相央视节目

2024年09月09日 22:46 有8人参与 2条评论

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青膏蟹是珠江口特有品种，未煮时呈青绿色，膏清、肉厚、鲜甜，把肥瘦比例相当的五花肉纯手工剁碎，将肉剁好之后，再跟鸡蛋以及切碎的葱、蒜、薄荷一起拌匀。鲜肉、鲜蛋吸收了蟹的肉汁和膏油，醇美鲜香，再配上“薄荷叶”的小清新，形成独特风味的一道菜式。放到蒸锅里蒸熟后，最后用火烧干。“先蒸后焙”，烤到底部和边缘有微微的肉焦香，虎门蟹饼就做好啦！吃起来满嘴留香。

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来源：中央电视台编辑：唐幸耀关键词：东莞美食

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